روش دم کردن زعفران
زعفران یکی از ادویه‌های گرانقیمت و پر مصرف در آشپزی ما ایرانی است. از این ادویه در تهیه غذاهایی مانند ته چین، شله زرد و یا شربت زعفران استفاده می‌شود.
مواد لازم
- 1/4 فنجان آب جوش
- 1 قاشق چایخوری زعفران ساییده شده
- 1 تکه یخ
دستور العمل
- یک قاشق چایخوری زعفران را به 1/4 فنجان آب جوش اضافه می‌کنید. برای اینکه زعفران حسابی رنگ پس دهد، به اندازه یک مکعب یخ (اندازه یک قوطی کبریت) درون ظرف بیاندازید.
- درب ظرف را ببندید و ظرف را در یک محیط گرم مانند کنار گاز قرار دهید تا زعفران شما دم بکشد. بعد از آن می‌توانید در انواع غذا از زعفران دم کرده استفاده کنید.