طرز تهیه مربای به
بیشتر افراد از میوه به برای درست کردن مربا استفاده می‌کنند. طرز تهیه مربای به بسیار ساده است و بسیار خوشرنگ و خوش طعم است.
تعداد 1 شیشه مربا
مواد لازم
- 500 گرم به
- 400 گرم شکر
- 1 عدد چوب دارچین (دلخواه)
- 1 قاشق غذاخوری آبلیمو
دستور العمل
- میوه‌های به را به خوبی بشویید و خشک کنید. دقت کنید به‌هایی را انتخاب کنید که پوست سالم و زرد رنگی دارند و کاملا رسیده هستند.
- دانه‌های به و قسمت‌های اضافی آن را جدا کنید و به قطعات کوچک تقسیم کنید. می‌توانید به را به صورت رنده شده هم استفاده کنید.
- به‌های خرد شده را درون قابلمه بریزید و به آن آب اضافه کنید. مقدار آب باید به حدی باشد که کاملا روی به‌ها را بپوشاند و دو سانتی‌متر هم بالاتر باشد.
- قابلمه را روی حرارت متوسط بگذارید تا بجوشد و سپس حرارت را کم کنید تا برای یک ساعت به‌ها بپزند و نرم شوند.
- دانه‌های به را در یک کاسه کوچک بریزید و روی آن‌ها کمی آب بریزید.
- بعد از حدود نیم ساعت آب حالت ژله‌ای پیدا می‌کند. این مخلوط را از صافی رد کنید تا هسته‌ها جدا شوند.
- بعد از گذشت 1 ساعت شکر، یک عدد چوب دارچین به مربا اضافه کنید.
- در قابلمه را بگذارید و اجازه دهید با حرارت کم برای یک ساعت دیگر بپزد.
- در این مرحله آب دانه‌های به که به صورت ژله‌ای در آمده بود و از صافی رد شده بود را به مربا اضافه کنید و اجازه دهید با حرارت پایین مربا قوام پیدا کند.
- بعد از حدود یک ساعت دیگر زمانی که رنگ و غلظت مربا به دلخواه شما بود چوب دارچین را خارج کنید، آبلیمو را اضافه کنید و مخلوط کنید و بعد مربا را از روی حرارت بردارید.