طرز تهیه حلوا با آرد سمولینا
حلوا یک نوع شیرینی و دسر ساده است که در کشورهای خاورمیانه و عربی و ترکیه محبوبیت زیادی دارد. در مطالب گذشته طرز تهیه حلوا مجلسی، حلوا هویج، حلوا زعفرانی و حلوا عربی را به شما آموزش دادیم. امروز می‌خواهیم سری به دستورهای آشپزی ترکیه‌ای بزنیم و ببینیم در ترکیه حلوا را چطور آماده می‌کنند.
تعداد 4 نفر
مواد لازم
- 2 پیمانه آب
- 1 پیمانه شکر
- 50 گرم کره
- 1 پیمانه آرد سمولینا
- ¼ پیمانه گردو یا بادام زمینی
- 4 قاشق غذاخوری پودر پسته برای تزیین
دستور العمل
- آب و شکر را درون یک قابلمه بریزید و روی حرارت بگذارید تا شکر حل شود . برای 4 الی 5 دقیقه بگذارید آب و شکر روی حرارت متوسط جوش بزنند سپس از روی حرارت بردارید.
- در یک ماهیتابه نچسب کره را اضافه کنید. برای اینکه کره نسوزد می‌توانید کمی هم روغن اضافه کنید.
- سپس آرد سمولینا و بادام زمینی یا گردو را اضافه کنید و روی حرارت ملایم برای 20 دقیقه تفت بدهید تا رنگ آرد طلایی شود و بوی آرد بلند شود.
- بعد از سرخ شدن آرد حرارت را کم کنید و شربت در حال جوشیدن را به آن اضافه کنید. هنگام ریختن شربت باید بسیار مراقب باشید تا دست‌تان را نسوزانید چون دمای شربت در حال جوش بسیار بالاست.
- حلوا را مدام هم بزنید تا یکدست شود. زمانی که غلظت حلوا کمی بیشتر از پودینگ شد، از روی حرارت بردارید.
- اجازه دهید حلوا کمی خنک شود و سپس حلوا را در ظروف کوچک بریزید و با قاشق شکل بدهید.
- برای تزیین حلوا از پودر دارچین، پودر پسته، گردو و بادام زمینی استفاده کنید.