طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی
بسیاری فکر می‌کنند که برای تهیه سوپ حتما به گوشت مرغ و یا رشته نیاز است. در این مقاله قصد داریم طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی را به شما آموزش دهیم.
تعداد 4 نفر
مواد لازم
- 1 کیلوگرم گوجه فرنگی تازه
- 1 عدد سیب زمینی بزرگ
- ⅓ لیوان برنج
- 1 عدد پیاز
- 1 عدد هویج
- ½ لیوان کرفس خرد شده
- نمک، فلفل به مقدار لازم
دستور العمل
- ابتدا یک قابلمه متوسط را تا نیمه آب کنید و روی حرارت قرار دهید تا کاملا جوش آید. سپس گوجه‌فرنگی‌هایی که شسته بودید را به مدت 15 دقیقه درون آب جوش قرار دهید تا کاملا نرم شود.
- حالا گوجه فرنگی‌ها را درون آب سرد ریخته و پوست آن‌ها را به سادگی بکنید. سپس گوجه فرنگی‌های بدون پوست را درون دستگاه غذاساز ریخته و به خوبی آن‌ها را پوره کنید.
- هویج و سیب زمینی را با رنده ریز، رنده کرده و سپس به همراه کرفس خرد شده و برنج به همراه چند لیوان آب داخل یک قابلمه بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا مواد همگی بپزند.
- هنگامی که مواد داخل قابلمه نرم شدند، پوره گوجه فرنگی را به آن اضافه کنید، اگر مشاهده کردید که آب سوپ کم است، می‌توانید چند لیوان آب جوش به آن اضافه کنید.
- نمک و فلفل را در آخرین مرحله به سوپ اضافه کنید، همانگونه که مشاهده کردید این سوپ بدون نیاز به گوشت و مرغ تهیه شد. همچنین بعد از پخت سوپ می‌توانید آن را با روغن زیتون و جعفری تزئین کنید.