کیک و شیرینی

در بسیاری از منابع خاستگاه کیک و شیرینی در غرب جستجو شده است. اما در تمام نقاط مختلف دنیای این خوراکی شیرین تهیه و عرضه می‌شده است. در ایران نیز انواع مختلف شیرینی در بازار موجود بوده است. آرد، شکر، تخم مرغ و کره چهار ماده‌ای هستند که بیش از مواد دیگر در کیک و یا شیرینی به کار برده می‌شوند. شیرینی‌ها در شیرینی فروشی‌های ایران به دو دسته اصلی شیرینی خشک و تر تقسیم می‌شوند. شیرینی‌های خشک شیرینی‌هایی هستند که در تهیه آن‌ها از خامه استفاده نشده باشد و قابلیت نگهداری برای مدت بالا را داشته باشند.

از معروف‌ترین این شیرینی‌ها می‌توان به شیرینی زبانی، کشمشی، دانمارکی و مربایی اشاره کرد. شیرینی‌های تر شیرینی‌هایی هستند که در تهیه آن‌ها از خامه استفاده شده باشد و برای نگهداری باید در محیط یخچال نگهداری شوند. از معروف‌ترین این شیرینی‌ها می‌توان به شیرینی خامه‌ای و رولت اشاره کرد. انواع کیک و شیرینی در جهان وجود دارد که با مواد اولیه متنوعی پخته می‌شوند، در این بخش قصد داریم به معرفی بهترین و خوشمزه‌ترین دستور پخت‌ها اشاره کنیم.