شاید تا چند سال پیش لوازم آشپزخانه به اندازه امروز تنوع و کارایی نداشتند و ضرورت وجود برخی از آنها در آشپزخانه حس نمیشد، ولی امروزه به دلیل تغییر سبک زندگی همه دوست دارند کارها را سریعتر انجام دهند و لوازم آشپزخانه مثل غذاساز و مخلوط کن شما را به این هدف میرسانند. خرید مخلوط کن آشپزخانه کاری ساده به نظر میرسد، اما با وجود، برندها و مدلهای مختلف و عملکردهای مختلف، این انتخاب برای شما سخت خواهد شد. در این مطلب به شما کمک میکنیم که بهترین مخلوط کن را با توجه به نیازهایتان انتخاب کنید و بخرید.
انواع مخلوط کن
امروزه مخلوط کنهای متنوعی برای خرید در فروشگاههای لوازم خانگی موجود هستند، برخی از آنها فقط عملکردهای اساسی یک مخلوط کن را دارند و برخی دیگر قابلیت آسیاب کردن دانههای قهوه و ادویه، خرد کردن خوراکیهای سفت و یخ و عملکرد پالس را دارند.
مخلوط کن پارچدار یا رومیزی
مخلوط کنهای پارچدار، پرفروشترین نوع مخلوط کنها هستند که گنجایش، قدرت موتور و عملکردهای متفاوتی دارند. مخلوط کنهای رومیزی معمولا از مخلوط کنهای حرفهای قیمت پایینتری دارند. این دستگاه به شما امکان میدهد مخلوطهای بسیار یکنواخت را با حفظ ویتامینها و مواد مغذی موجود در مواد غذایی تهیه کنید. به دلیل کاربردی بودن این دستگاه معمولا باید آن را روی کابینت آشپزخانه قرار دهید. مخلوط کنهای رومیزی معمولا چند درجه برای تنظیم سرعت دستگاه دارند. حالت پالس یا عملکرد لحظهای مخلوط کن، با چرخش شدید، پرقدرت و ناگهانی تیغهی مخلوطکن، به خردکردن مواد سفت و سختتر کمک میکند. پس اگر قصد دارید از مخلوط کن برای درست کردن اسموتی یا خرد کردن یخ استفاده کنید حتما دقت کنید که عملکرد پالس داشته باشد.
مخلوطکن بوش مدل MMB42G0B
- جنس پارچ: شیشه
- جنس بدنه: پلاستیک
- عملکرد پالس: دارد
مشاهده و خرید
مخلوط کن شخصی
مخلوط کن شخصی یا قابل حمل همانطور که از نامش مشخص است برای درست کردن اسموتی و شیکهای پروتئینی برای 1 نفر بکار میرود و کاربرد خیلی خوبی هم برای منزل و هم باشگاه دارد. از این میکسرها میتوان برای مخلوط سازی انواع مکملهای ورزشی، تهیه اسموتی میوه و نیز به عنوان غذا ساز کودک استفاده کرد. این میکسرها معمولا به طوری طراحی شدهاند که قابل شارژ باشند. این میکسرها معمولا طرز استفاده بسیار آسانی دارند و قابل شستشو هستند و میتوانید از آنها هم برای مخلوط کردن اسموتی و هم برای نوشیدن استفاده کنید. معمولا این دستگاهها به نحوی طراحی شدهاند که درب مخصوصی روی آنها قرار میگیرد تا بتوانید به راحتی نوشیدنی خود را همراهتان ببرید و از نوشیدن آن لذت ببرید.
مخلوطکن جویس کاپ
- جنس پارچ: شیشه
مخلوط کن حرفهای و چند کاره
مخلوط کنهای حرفه و چند کاره قیمت بالاتری نسبت به دو مدل قبل دارند و امکانات پیشرفتهتری را نیز در اختیار شما قرار میدهند. قابلیت درست کردن کره از مغزهای متفاوت مثل بادام و بادام زمینی، درست کردن انواع سوپ، آسیاب دانههای سخت، داشتن هیتر و سوپ ساز، از دیگر ویژگیهای مخلوط کنهای حرفهای است.
مخلوطکن و آسیاب کن دبلیو ام اف
- جنس پارچ: پلاستیک
- جنس بدنه: استیل
- عملکرد پالس: دارد
- محدوده توان مصرفی: بالای 1000 وات
مشاهده و خرید
هنگام خرید مخلوط کن به چه نکاتی توجه کنیم؟
انتخاب یک مخلوط کن اول از همه به نیازمندیهای شما و انتظارات شما از این دستگاه برمیگردد. اگر شاغل هستید و در طول روز زیاد از مخلوط کن استفاده میکنید یا اگر به آشپزی علاقهمند هستید و دوست دارید غذاهای متفاوت و انواع اسموتی را با این دستگاه آماده کنید بهتر است یک مخلوط کن حرفهای با امکانات متفاوت تهیه کنید ولی اگر استفاده شما از این دستگاه زیاد نیست بهتر است یک مخلوط کن رومیزی خوب و باکیفیت تهیه کنید. در ادامه چند ویژگی مهم مخلوط کنها را ذکر خواهیم کرد.
مخلوطکن فیلیپس مدل ویوا کالکشن
- جنس پارچ: شیشه
- عملکرد پالس: دارد
- محدوده ظرفیت پارچ: 1.0 تا 1.5 لیتر
مشاهده و خرید
گنجایش پارچ مخلوط کن
هنگامی که در مورد اندازه مخلوط کن صحبت میکنیم، منظورمان گنجایش پارچ مخلوط کن است، نه ابعاد کل دستگاه. گنجایش پارچ مخلوط کن مشخص میکند که شما چه اندازه میوه و مواد دیگر را میتوانید داخل دستگاه بریزید. معمولا برای چند نفر با مخلوط کن، اسموتی یا غذا درست میکنید؟ این نکتهای است که باید حتما به آن توجه داشته باشید.
مخلوطکن فیلیپس مدل HR2056
- جنس پارچ: پلاستیک
- عملکرد پالس: دارد
- محدوده توان مصرفی: 400 تا 600 وات
مشاهده و خرید
سایز استاندارد
پارچهای مخلوط کنها معمولا اندازههای مشخصی دارند. یک مخلوط کن رومیزی پارچی با گنجایش 1.2 الی 2 لیتر دارد که با آن میتوانید برای 6 الی 9 نفر نوشیدنی تهیه کنید.
سایز مخلوط کن حرفه ای
مخلوط کنهای حرفهای معمولا گنجایش بیشتری دارند و قدرتمندتر هستند. گنجایش پارچ برخی از این دستگاهها تا 4 لیتر هم میرسد که مناسب کافی شاپها و رستورانها است.
سایز مخلوط کن شخصی
گنجایش مخلوط کنهای شخصی چیزی حدود 0.2 الی 0.5 لیتر است.
تیغه مخلوط کن
تیغه مخلوطکن مهمترین قطعه این دستگاه است و وظیفه اصلی خرد کردن مواد را به عهده دارد. شما در مورد شکل و طرح تیغه مخلوط کن انتخاب زیادی ندارید و این برندها هستند که سعی میکنند بهترین تیغهها را برای دستگاه طراحی کنند. در محصولات برخی از برندها تیعهها به شکل مسطح طراحی شدهاند که نزدیک به لبه آن کمی به سمت بالا زاویه دارند. برخی دیگر از میکسرها 4 تیغه دارند، که به صورت مارپیچی طراحی شده اند. هریک از این طراحیها، ویژگی متفاوتی را به میکسر اضافه میکنند. برخی از تیغهها برای پودر کردن مواد خشک کاربرد دارند و برخی دیگر برای ایجاد قوام و بافت یکدست اسموتی و مایعات.
تیغههای از جنس استیل ضد زنگ بهترین کیفیت و کارایی را در مخلوطکنها دارند و در برابر خوردگی و زنگ زدگی مقاوت دارند. هنگام خرید توجه داشته باشید که برخی از مخلوط کنها تیغه ثابت و غیرقابل جدا شدن دارند که این کار شما را برای شست و شو و تمیز کردن دستگاه سخت میکند.
مخلوطکن کنوود مدل SB327
- جنس پارچ: شیشه
- جنس بدنه: آلومینیوم دایکست
- عملکرد پالس: ندارد
مشاهده و خرید
قدرت دستگاه
برای درست کردن انواع نوشیدنی و اسموتی با میوههای نرم لازم نیست دستگاه با توان بالا خریداری کنید ولی اگر معمولا یخ و میوههای یخ زده یا مغز گردو و بادام داخل نوشیدنیهای خود استفاده میکنید، بهتر است یک دستگاه با توان بالاتر خریداری کنید. مخلوط کن با توان مصرفی 300 وات، برای مخلوط کن مایعات و میوههای نرم مناسب است. مخلوط کنهایی با توان مصرفی 500 الی 700 وات به شما امکان خرد کردن مواد سخت را هم میدهند و با میکسرهای با توان بالاتر 700 وات امکان درست کردن کره بادام زمینی، خرد کردن یخ، آسیاب کردن انواع مغزها را خواهید داشت.
سروصدای دستگاه
تیغه میکسر تا 20،000 دور در دقیقه یا بیشتر میچرخد یعنی با سرعت حداکثر 270 مایل در ساعت! پس انتظار نداشته باشید که میکسر کاملا بدون سروصدا باشد و باید صدای موتور، تیغههای دستگاه و همچنین صدای خرد شدن مواد داخل دستگاه را در نظر بگیرید. البته طراحی خوب و مواد به کار رفته برای ساخت مخلوط کن میتوانند روی صدای دستگاه تاثیر داشته باشند.
تنظیمات دستگاه
خیلی از ما استفاده از دستگاههای الکترونیکی ساده و بدون تنظیمات پیچیده را دوست داریم. ولی برخی از افراد هم دوست دارند دستگاه الکترونیکی که خریداری میکنند تنظیمات متفاوت و جدیدی داشته باشد. برخی از برندهای تولید کننده، قابلیت تنظیم سرعت و قدرت را برای مخلوط کنها لحاظ کردهاند. برخی دیگر از دستگاهها دارای برنامههای اتوماتیک هستند که میتوانید از آنها بهره ببرید. همچنین تنظیمات دستگاه ممکن است آنالوگ باشد، یعنی از یک دکمه یا پیچ برای بیشتر کردن سرعت دستگاه استفاده شود، یا اینکه یک صفحه دیجیتال روی بدنه دستگاه برای تنظیمات سرعت و غیره تعبیه شده باشد، که انتخاب هریک از این دو مدل سلیقهای است.
تمیز کردن مخلوط کن
بیشتر مخلوط کنهای برندهای معتبر، پارچ و تیغههای قابل شستشو دارند و این قابلیت درون دفترچه راهنمای محصول ذکر میشود. همچنین دقت داشته باشید که میکسرهایی که تیغههای جدا شونده دارند راحتتر تمیز میشوند. پارچهای میکسر معمولا از دو جنس پلاستیک مقاوم و شیشه ساخته میشوند. پارچهای پلاستیکی مقاومتر و سبکتر هستند و شستشوی آنها سادهتر است. پارچهای شیشهای هم برای مخلوط کردن مواد داغ و گرم مناسبتر هستند ولی کار با آنها سختتر است و وزن بیشتری دارند. هنگام خرید دقت داشته باشید که درب میکسر، کاملا روی آن چفت شود و محکم باشد، این مسئله برای مخلوط کردن مواد گرم بسیار مهم است، چون به دلیل سرعت بالای دستگاه ممکن است مواد به بیرون پرتاب شوند.
مخلوط کن پاناسونیک مدل MX5070
- جنس پارچ: شیشه
- عملکرد پالس: دارد
- محدوده توان مصرفی: 800 تا 850 وات
مشاهده و خرید
عملکرد پالس
عملکرد پالس، قابلیتی است که به شما کمک میکند تا مواد سخت را به راحتی خرد کنید. با فعال کردن این عملکرد، دستگاه در مدت زمان کوتاهی با حداکثر توان دستگاه به مواد ضربه وارد میکند که برای خرد کردن تکههای بزرگ و سخت میوه و مواد غذایی کاربرد دارد.
چه خوب که الان تو اینترنت همه چیزو میشه پیدا کرد. قبلنا باید کلی میگشتیم تا چیزی رو که میخوایم یاد بگیریم و دنبالشیم پیدا کنیم یا مثلا واسه لوله بازکنی برچسب ها رو زیر و رو میکردیم که آیا یه آدم مطمئن واس چاه بازکنی پیدا میشه یا نه! ولی خداروشکر الان دیگه از شیر مرغ تا جون آدمیزاد تو نت ریخته. خلاصه که دمتون گرم خیلی برام مفید بود.