آرام پز از آن دسته ابزارهای کاربردی در آشپزخانه است، که شما را قادر می‌سازد تا با کمترین دردسر، انواع غذاهای خوش طعم و سالم را درست کنید. این وسیله ارزان قیمت و اقتصادی که انرژی زیادی هم مصرف نمی‌کند، برای درست کردن مقدار کمی از غذاها، به خصوص گوشت بسیار مناسب است. در مقاله امروز قصد داریم شما را با نحوه انتخاب و خرید یک آرام‌پز مناسب آشنا کنیم. با ما همراه باشید!
چون برای درست کردن گوشت با آرام‌پز نیازی به استفاده از روغن ندارید، غذایی که درست می‌کنید سالم و رژیمی خواهد بود. مزیت آرام‌پز نسبت دیگر لوازم آشپزخانه این است که شما می‌توانید حتی با ساده‌ترین مدل آن نیز یک غذای بسیار خوشمزه درست کنید. تصمیم گیری برای خرید آرام‌پز، یک تصمیم آسان است. اما انتخاب مدل مناسب آن می‌تواند کمی دشوار باشد.
قیمت آرام پز
در حال حاضر، یک آرام پز ساده معمولا چیزی در حدود 800 هزار تومان قیمت دارد. اما اگر یک آرام‌پز پیشرفته می‌خواهید، باید حداقل یک میلیون تومان برای خرید آن پرداخت کنید. مدل‌های گران‌تر معمولا تنظیمات پیشرفته‌ای از جمله تایمر یا برشته کردن غذا را دارند. با این حال، شما می‌توانید حتی با ساده‌ترین مدل آرام پز نیز یک غذای بسیار خوشمزه درست کنید.
اندازه و گنجایش یک آرام پز
آرام پزها اندازه‌های متفاوتی دارند و گنجایش آن‌ها نیز با «لیتر» اندازه گیری می‌شود. شما باید گنجایش آرام پز را متناسب با نیازهای شخصی خودتان انتخاب کنید. به عنوان مثال، برای یک یا دو نفر، آرام پزی با گنجایش 3 لیتر کافی است. یک آرام پز با اندازه متوسط و گنجایش 3 تا 5 لیتر نیز برای یک خانواده 3 یا 4 نفره مناسب است. اگر تعداد اعضای خانواده شما بیشتر است، یا معمولا مقدار زیادی غذا درست می‌کنید و برای وعده‌های بعدی داخل فریزر قرار می‌دهید، بهتر است که یک آرام‌پز بزرگتر با گنجایش 5 الی 6 لیتر تهیه کنید.
به یاد داشته باشید که آرام‌پز در بهترین حالت، زمانی خوب کار می‌کند ظرفیت آن به طور کامل پر نشود. به طور کلی، ظرفیت واقعی قابل استفاده هر آرام پز، چیزی در حدود دو سوم ظرفیت کلی آن است. به عنوان مثال، اگر یک مدل آرام‌پز 3 و نیم لیتر گنجایش داشته باشد، ظرفیت واقعی قابل استفاده از آن حدود 2 لیتر است.
بهتر است فرم آرام پز چگونه باشد؟
به طور کلی، آرام پزها در دو مدل ساخته می‌شوند: گرد و بیضی. آرام‌پزهایی که به شکل بیضی هستند، بیشتر برای درست کردن تکه‌ها بزرگ گوشت، مثل مرغ کامل و گوشت سینه و غیره مناسب هستند. در حالی که آرام‌پزهای گرد، بیشتر برای درست کردن انواع سوپ، خوراک، این مدل غذاها مناسب‌اند.
ویژگی‌های دیگر یک آرام پز
قاعدتا هرچه مبلغ بیشتری برای خرید پرداخت کنید، این آرام‌پز پیشرفته‌تر خواهد بود و ویژگی‌های بیشتری هم خواهد داشت. اما بهتر است که قبل از خرید یک آرام پز مدرن و پرداخت یک هزینه گزاف، ویژگی‌های آن را بررسی کنید و ببینید که آیا از همه این ویژگی‌های استفاده خواهید کرد یا نه. در ادامه، تنظیمات و ویژگی‌های مختلف یک آرام پز را برای شما شرح می‌دهیم.
چراغ هشدار دهنده آرام پز
همه مدل‌های آرام پز دارای یک چراغ هشدار دهنده نیستند. اگر هم آرام‌پز مورد نظر شما این چراغ را داشته باشد، ممکن است چیز دیگری را نشان بدهد. به عنوان مثال، ممکن است که این چراغ صرفا نشان دهنده روشن بودن دستگاه باشد، نه چیز دیگر. پس بهتر است که حتما دفترچه راهنمای آرام پز مورد نظر خود را بخوانید و با خصوصیات نمایشگر آن بیشتر آشنا بشوید.
جنس بدنه آرام پز
بیشتر مدل‌های آرام‌پز از جنس سرامیک یا چینی هستند، با این حال، بعضی از آرام پزها نیز از جنس فلز ساخته می‌شوند. همه این مدل‌ها خوب هستند و به خوبی دما را به مواد غذایی منتقل می‌کنند. اما بهتر است جنسی را انتخاب کنید که تمیز کردن آن آسان باشد.
درب شیشه‌ای آرام پز
زمانی که در حال استفاده از آرام‌پز خود هستید، بهتر است که درب آن را برندارید. چون این کار باعث می‌شود که مدت زمان پخت مواد غذایی افزایش پیدا کند. بهتر است یک آرام‌پز با درب شیشه‌ای انتخاب کنید تا بتوانید بدون برداشتن درب آن، روی فرآیند پخت غذای خود نظارت داشته باشید.
قابلیت برشته کردن مواد غذایی
بعضی از مدل‌های آرام‌پز، شما را قادر می‌سازند تا مواد غذایی به خصوص گوشت و سبزیجات را برشته کنید، به نحوی که روی آن‌ها قهوه‌ای رنگ بشود. این فرآیند به دو طریق انجام می‌گیرد: 1. تنظیمات دستگاه آرام‌پز به گونه‌ای است که قبل از اینکه غذا وارد مرحله پخت با سرعت آهسته بشود، روی آن را برشته می‌کند. 2. قبل از اینکه غذا وارد محفظه اصلی آرام‌پز بشود، روی یک قسمت دیگر از سطح آن برشته می‌شود.
تایمر آرام پز
اگر قصد دارید که هم زمان با پخت غذا، کارهای دیگر خود را هم انجام بدهید و داخل آشپزخانه نیستید، یک آرام پـز دارای تایمر می‌تواند گزینه مناسبی برای شما باشد. در این حالت زمانی که مدت زمان لازم برای پخت غذا به اتمام می‌رسد، آرام پز برای جلوگیری از سوختن غذا، به شکل اتوماتیک روی تنظیمات “گرم نگه داشتن غذا” قرار می‌گیرد.
قابلیت گرم نگه داشتن غذا
مهم نیست که آرام‌پز شما تایمر داشته باشد یا نه، در هر صورت با قرار دادن تنظیمات آن روی “گرم نگه داشتن غذا” با یک دمای مناسب، می‌توانید از سوختن غذای خود جلوگیری کنید. این قابلیت بیشتر برای زمان‌هایی مناسب است که تعداد زیادی میهمان دارید و نمی‌توانید دائما غذای خود را چک کنید.
پخت غذا به صورت اتوماتیک
معمولا آرام‌پزهایی که پیشرفته‌تر و گران‌تر هستند، قابلیت پخت غذا به شکل اتوماتیک را دارند. در این حالت، در ابتدا غذا با یک دمای بسیار بالا پخته می‌شود، سپس زمانی که درجه حرارت به میزان مورد نیاز رسید، آرام‌پز به شکل اتوماتیک دما را کاهش میدهد و شروع می‌کند به پختن غذا با سرعت آهسته.
برنامه‌های مختلف برای پخت انواع غذا
بعضی از مدل‌های آرام‌پز، چند مدل پخت از پیش برنامه‌ریزی شده دارند و شما را قادر می‌سازند تا با کمترین میزان دردسر، انواع مواد غذایی را درست کنید. به عنوان مثال، یک غذای خاصی برای مدت 2 ساعت با درجه حرارت مورد نیاز پخته می‌شود، سپس آرام‌پز به صورت اتوماتیک روی حالت “گرم نگه داشتن غذا” قرار می‌گیرد.
اگر به دنبال بهترین آرام پز موجود در بازار هستید مارک های خوبی هستند مثل فلر که یک برند خوب هستش- با تشکر از شما