بدون شک آبگوشت قدیمی‌ترین و ساده‌ترین غذای ما ایرانی‌هاست. هستند افرادی که به دلیل داشتن رژیم لاغری کمتر به سراغ خوردن آبگوشت می‌روند. در این مقاله قصد داریم طرز تهیه آبگوشت رژیمی را به شما آموزش دهیم. با مجله آشپزی فودوتو همراه ما باشید تا با دستور پخت این غذای خوشمزه آشنا شوید.
نکات مهم در طرز تهیه آبگوشت رژیمی
سینه مرغ نسبت به ران آن از چربی کمتری برخوردار است، به همین دلیل این غذا را با سینه مرغ می‌پزند. و به این ترتیب بهترین انتخاب برای افرادی است که رژیم لاغری دنبال می‌کنند.
وجود کرفس و هویج در این غذا، علاوه بر خوش عطر و طعم کردن آن، به دلیل داشتن فیبر زیاد، برای کاهش وزن نیز مفید است. پس حتما در آبگوشت رژیمی از ان استفاده کنید.
همچنین می‌توانید کرفس، هویج و مرغ را بکوبید و به عنوان گوشت کوبیده استفاده کنید و آبگوشت این غذا که عطر و طعم خوبی دارد را نیز جداگانه سرو نمایید.
فراموش نکنید بهترین قابلمه برای پخت این غذا دیگ سنگی و بعد چدن و آخرین گزینه قابلمه مسی است. به این ترتیب طعم غذای تهیه شده بهتر خواهد بود.
سایر آبگوشت‌های خوشمزه‌ای که باید امتحان کنید
- طرز تهیه آبگوشت بزباش سنتی به همراه فوت و فن‌ها
- طرز تهیه آبگوشت گیاهی (مخصوص گیاهخواران) + فوت و فن
- طرز تهیه آبگوشت لپه لذیذ به همراه فوت و فن‌ها
طرز تهیه آبگوشت رژیمی
مواد لازم
- 500 گرم گوشت سینه مرغ
- 1 عدد پیاز بزرگ
- 3 حبه سیر
- 1 عدد هویج
- 3 عدد ساقه کرفس به همراه برگ
- 6 فنجان آب
- 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
- نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
دستور العمل
- هویج و کرفس را خرد کنید و پیاز را به چهار قسمت تقسیم کنید و به همراه مرغ، سیر و مقداری نمک، فلفل و زردچوبه و 6 فنجان آب در قابلمه ای مناسب بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید.
- وقتی مرغ پخت به همراه سبزیجات آن را از آب گوشت بیرون بیاورید و با گوشت کوب بکوبید.
- چربی روی آب آن را هم بگیرد و در صورت تمایل آن را بکوبید و با نان تلیت کنید.
