ناگت مرغ فرآورده‌ای بر پایه گوشت مرغ است که روی آن با آرد سوخاری پوشانده می‌شود و در روغن فراوان سرخ می‌شود یا در فر پخته می‌شود. ناگت مرغ در دهه 1950 برای اولین بار درست شد و به یک غذای رستورانی و فست فود محبوب در سرتاسر جهان تبدیل شد. در این مطلب طرز تهیه ناگت مرغ را به شما آموزش خواهیم داد.
ناگت مرغ چیست؟
ناگت مرغ یک غذا با گوشت سینه مرغ است که سریع آماده می‌شود. ناگت مرغ برای اولین بار در دهه 1950 توسط رابرت سی بیکر، استاد علوم غذا در دانشگاه کرنل معرفی شد. در این غذا قطعه‌های کوچک مرغ با آرد سوخاری و مواد دیگری پوشانده می‌شوند و سپس در روغن سرخ می‌شوند. رابرت سی بیکر به دنبال این بود تا فراورده ای با گوشت مرغ ایجاد کند که به صورت منجمد قابل نگهداری باشد و بعد از سرخ شدن هم بافت آن از هم جدا نشود.
نکات طرز تهیه ناگت مرغ
برای اینکه در وقت خود صرفه‌جویی کنید، می‌توانید مقدار بیشتری از مواد اولیه ناگت مرغ را آماده کرده، و برای وعده‌های بعدی آن را در فریزر قرار بدهید. برای اینکه در هزینه‌های خود صرفه‌جویی کنید هم می‌توانید به جای پودر سوخاری آماده، خودتان در خانه یک پودر سوخاری خوش طعم درست کنید. کافیست در ابتدا مقداری نان را داخل دستگاه مخلوط کن بریزید و آن را میکس کنید تا زمانی که به اندازه دلخواه شما خرد بشود. سپس هر ادویه یا سبزیجاتی که دوست دارید را به آن اضافه کرده، و نان‌ها را داخل فر خشک کنید.
سایر غذاهای خوشمزه ای که باید آن ها را امتحان کنید
- طرز تهیه ساندویچ مرغ با قارچ و سس مخصوص
- طرز تهیه کتلت مرغ خانگی با طعم فوق‌العاده
- طرز تهیه خوراک مرغ با قارچ و هویج به همراه فوت‌و‌فن‌ها
طرز تهیه ناگت مرغ
مواد لازم
- 800 گرم سینه مرغ
- 5 عدد نان تست
- 1 پیمانه شیر
- 2 حبه سیر رنده شده
- 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه
- 2 الی 4 عدد تخم مرغ هم زده
- آرد سوخاری به مقدار لازم
- آرد به مقدار لازم
دستور العمل
- در ابتدا آرد، تخم مرغ هم زده و آرد سوخاری را در سه کاسه جداگانه بریزید. سپس یک قاشق چای خوری نمک و فلفل سیاه را به هر یک از این کاسه‌ها اضافه کنید و هم بزنید تا خوب با هم ترکیب بشوند.
- گوشه‌ها نان تست را با چاقو ببرید و نان تست‌ها را مکعبی ببرید.
- نان‌های تست خرد شده را درون کاسه‌ای بریزید و شیر را به آن اضافه کنید تا کمی نرم شوند.
- سینه‌ها مرغ را هم در اندازه‌های کوچک ببرید.
- قطعات مرغ را داخل غذاساز بریزد و چند پالس بزنید تا گوشت مرغ کاملا ریز شود.
- سیر رنده شده، نمک و فلفل سیاه و نان تست‌های نرم شده را به مرغ اضافه کنید و با غذاساز کاملا مخلوط کنید تا خمیری شکل شوند.
- مایه ناگت را به شکل مورد نظر دربیاورید و در یک سینی ناگت‌ها را بچینید.
- ناگت‌ها را اول در آرد معمولی بغلتانید. سپس در تخم مرغ و در مرحله آخر ناگت‌ها را در آرد سوخاری بغلتانید و در یک سینی بگذارید.
- تمام ناگت‌ها را به این شکل آماده کنید.
- ناگت‌ها را درون روغن داغ سرخ کنید.
