آبگوشت از غذاهای سنتی ما ایرانی‌هاست که در نقاط مختلف ایران تهیه می‌شود. برای تهیه این غذای خوشمزه به گوشت نیاز داریم اما چه گوشتی برای تهیه آبگوشت مناسب است؟ با مجله آشپزی فودوتو همراه ما باشید تا به این سوال شما پاسخ دهیم.
توصیه می‌شود از گوشت گوسفندی برای
تهیه و طبخ آبگوشت استفاده کنید.
البته گوشت با استخوان باشد بهتر است. زیرا آبگوشت را لعاب‌دار و چرب تر خواهد کرد. کمتر پیش می‌آید آبگوشت را با گوشت گاو تهیه کنند. اضافه کردن مقداری دنبه به آبگوشت باعث خوش طعم‌تر شدن آن می‌شود. در صورتی که دنبه ندارید از گوشت با چربی استفاده کنید. برای طبخ این غذا بهتر است آن را روی حرارت ملایم قرا دهید تا غذا کاملا جابیافتد. جا افتادن غذا از مهمترین نکاتی است که در آشپزی ایرانی به آن توجه می‌شود.
با انواع آبگوشت سنتی آشنا شوید
