خاگینه یک نوع دسر سنتی است که با تخم مرغ و ماست درست میشود. البته خاگینه انواع مختلفی دارد و به صورت شور و به عنوان غذا هم سرو میشود. در این مطلب قصد داریم طرز تهیه خاگینه ماستی را به شما آموزش دهیم.
فوت و فن تهیه خاگینه ماستی
برای خوش عطرتر شدن خاگینه میتوانید به مایه آن کمی وانیل و پودر هل هم اضافه کنید. برای اینکه خاگینه کمی پف کند از بیکینگ پودر استفاده میکنیم ولی الزامی نیست. برای تهیه شربت خاگینه 1/2 پیمانه آب و 1/2 پیمانه شکر را روی حرارت بگذارید تا آب به جوش بیاید و شکر در آن حل شود. بعد از اینکه کمی شربت قوام گرفت کمی زعفران و گلاب به آن اضافه کنید و از روی حرارت بردارید.
سایر شیرینیهای خوشمزه ای که باید آنها را امتحان کنید
- طرز تهیه فرنی با شیر و آرد برنج به همراه فوتوفنها
- طرز تهیه حلوا به همراه فوت و فنهای سرآشپز
- طرز تهیه شله زرد خوشرنگ به همراه فوت و فنها
طرز تهیه خاگینه
خاگینه یک نوع دسر سنتی است که با تخم مرغ و ماست درست میشود. البته خاگینه انواع مختلفی دارد و به صورت شور و به عنوان غذا هم سرو میشود. در این مطلب قصد داریم طرز تهیه خاگینه ماستی را به شما آموزش دهیم.
تعداد 2 نفر
مواد لازم
- ½ پیمانه آرد
- 1/2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
- 1 عدد تخم مرغ
- 2 قاشق غذاخوری زعفران دم کرده
- 1/2 پیمانه ماست
- 3 قاشق غذاخوری روغن
- 1 پیمانه شربت برای سرو خاگینه
- خلال پسته و بادام برای تزیین
دستور العمل
- در یک کاسه کوچک تخم مرغ را با همزن دستی یا چنگال مخلوط کنید تا کاملا یکدست شود.
- سپس ماست را به تخم مرغ اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
- در مرحله بعد آرد و بیکینگ پودر و زعفران دم کرده را اضافه کرده و مخلوط کنید.
- وقتی مواد یکدست شد درون یک ماهیتابه چند قاشق روغن بریزید و بگذارید تا داغ شود.
- مایه خاگینه را داخل ماهیتابه بریزید و پخش کنید.
- وقتی یک طرف خاگینه سرخ شد برگردانید تا طرف دیگر هم بپزد.
- بعد از یک دقیقه شربت که با ترکیب آب و شکر و گلاب درست شده را به خاگینه اضافه کنید و اجازه دهید با حرارت کمی جذب شود.
- سپس حرارت را خاموش کنید و چند دقیقه صبر کنید تا شربت جذب شود و بعد با خلال پسته و بادام سرو کنید.