یکی از مرباهای خوشمزه فصلی، مربای زردآلو است. روش پخت مربا از این میوه متنوع است و معمولا از ژلاتین برای ژله‌ای شدن مارمالاد استفاده می‌شود اما ما در این دستور پچخت از ژلاتین استفاده نکرده‌ایم. با ما همراه باشید تا طرز تهیه مارمالاد زردآلو بدون ژلاتین را به شما آموزش دهیم. با مجله آشپزی فودوتو همراه باشید.
نکات مهم در تهیه مارمالاد زردآلو چیست؟
برای تهیه مارمالاد زردآلو از میوه‌های رسیده، سالم و بدون لک استفاده کنید. همچنین به منظور جلوگیری از شکرک زدن مارمالاد زردآلو، می‌توانید ۱/۴ قاشق چایخوری جوهر لیمو و یا دو قاشق غذاخوری آبلیمو را به آن اضافه کنید.
شیشه‌های مورد استفاده برای نگهداری مارمالاد را قبل از مصرف، تمیز بشویید و اجازه دهید کاملا خشک شوند. برای خوش طعم تر شدن مربا می‌توانید کمی پودر دارچین یا هل و حتی وانیل به مربا اضافه کنید.
همیشه توصیه می‌شود برای تهیه انواع مربا از قابلمه لعابی استفاده کنید، برای تهیه مارمالاد زردآلو نیز این توصیه همچنان پا برجا خواهد بود.
سایر مرباهای خوشمزه ای که باید آن‌ها را امتحان کنید
- طرز تهیه مربای توت فرنگی خوش رنگ + فوت و فن
- طرز تهیه مربای انجیر خوشرنگ به همراه فوت و فن‌ها
- طرز تهیه مربای آلبالو خوشرنگ به همراه فوت و فن‌ها
طرز تهیه مارمالاد زردآلو
مواد لازم
- 4 پیمانه زردآلو بدون هسته
- 1.5 پیمانه شکر
- 2 قاشق غذاخوری آبلیمو تازه
دستور العمل
- زرد آلو‌ها را برش بزنید و هسته را جدا کنید.
- ظرف حاوی زردآلو را روی حرارت ملایم قرار دهید تا بپزد و نرم شود.
- هنگامی که زردآلو پخت آن را درون میکسر و یا گوشت‌کوب برقی ریخته تا کاملا به صورت مارمالاد در بیاید.
- حالا شکر و ابلیمو را با زردآلو له شده اضافه کرده و اجازه می‌دهید تا کاملا بپزد و مربا قوام بیاید و سفت شود.
- توجه داشته باشید با یک قاشق چوبی هر از گاهی مربا را هم بزنید.
- پس از به قوام رسیدن، شعله را خاموش کنید و اجازه دهید مربا خنک شود.
- سپس آن را در ظرف مناسب و درب دار بریزید و در یخچال نگهداری کنید.
- در اینجا طرز تهیه مارمالاد زردآلو بدون ژلاتین معرفی شد.
