ترشی‌آلبالو یکی از انواع ترشی است که در آشپزی ایرانی بسیار مرسوم است. در این مقاله قصد داریم طرز تهیه ترشی آلبالو را به شما آموزش دهیم با سایت آشپزی فودوتو همراه ما باشید.
فوت و فن‌های تهیه ترشی آلبالو
بهترین ظرف برای نگهداری ترشی به خصوص ترشی آلبالو ظروف شیشه‌ای درب‌دار هستند. به هیچ وجه از ظروف پلاستیکی برای نگهداری انواع ترشی استفاده نکنید.
در برخی از دستورهای تهیه ترشی البالو حبه سیر و یا فلفل به این ترشی اضافه می‌کنند که این سلیقه‌ای است و در دستور تهیه اصلی سیر وجود ندارد.
سرکه‌ای که برای تهیه ترشی استفاده می‌شود به ذائقه شما بستگی دارد؛ اگر طعم تند و تیز دوست دارید سرکه قرمز و در غیر اینصورت سرکه سفید را انتخاب کنید. (سرکه انگور و سرکه سیب هر دو برای تهیه ترشی البالو مناسب است.)
نکته مهم بعدی این است که بعد از اینکه ترشی را درون شیشه ریختید، تا زمانی که ترشی جا بیافتد درب آن را باز نکنید. این مدت 3 تا 7 روز خواهد بود و به میزان سرکه و نوع آن بستگی دارد.
سایر ترشی‌های خوشمزه ای که باید آن‌ها را امتحان کنید
- طرز تهیه ترشی لیته بادمجان با ادویه‌جات معطر!
- طرز تهیه ترشی انبه تند و تیز به سبک جنوبی‌ها
- طرز تهیه ترشی لبو در کمتر از 30 دقیقه به همراه فوت و فن‌ها
طرز تهیه ترشی آلبالو
مواد لازم
- 1 کیلوگرم آلبالو تازه
- 1 قاشق غذاخوری نمک
- سرکه به مقدار لازم
دستور العمل
- دم آلبالو را می‌گیریم و می‌شوییم تا آب آن کاملا برود و خشک شود.
- سپس آنرا در شیشه می‌ریزیم و کمی نمک لابه‌لای آلبالوها می‌ریزیم و شیشه را با سرکه پر می‌کنیم.
