این روزها که دمای هوا هر روز بالاتر می‌رود و رکورد این افزایش دما هر روز شکسته می‌شود تنها غذاها و نوشیدنی‌های خنک هستند که می‌چسبند. امروز در مجله فودوتو قصد داریم طرز تهیه شربت زرشک را به شما آموزش دهیم. این شربت هم سالم است و هم مقوی امیدوارم با درست کردنش گرمای هوا از تن و بدن‌تان خارج شود.
فوت و فن‌های تهیه شربت زرشک
یکی از نکاتی که باعث می‌شود شربت تیره و بد رنگ نشود، گرفتن کف روی شربت در هنگام پخت است. این نکته را حتما جدی بگیرید تا یک شربت زرشک خوشرنگ و خوشمزه داشته باشید.
برای تست اینکه آیا شربت قوام آماده است روش‌های متنوعی وجود دارد که یکی از راحت‌ترین آن‌ا این است که یک قاشق شربت را درون یک لیوان آب سرد ریخته و هم بزنید، اگر زود در آب حل نشود یعنی شربت‌تان آماده بوده و قوام آماده است.
سایر نوشیدنی‌های خوشمزه ای که باید آن‌ها را امتحان کنید
- طرز تهیه شربت خاکشیر با زعفران به همراه فوت وفن‌ها
- طرز تهیه شربت تخم شربتی با گلاب و زعفران + فوت و فن
- طرز تهیه شربت آلبالو خوشرنگ به همراه فوت و فن‌ها
طرز تهیه شربت زرشک
این روزها که دمای هوا هر روز بالاتر می‌رود و رکورد این افزایش دما هر روز شکسته می‌شود تنها غذاها و نوشیدنی‌های خنک هستند که می‌چسبند. امروز در مجله فودوتو قصد داریم طرز تهیه شربت زرشک را به شما آموزش دهیم.
تعداد 1 شیشه شربت
مواد لازم
- 1 کیلوگرم زرشک
- 2 کیلوگرم شکر
دستور العمل
- ابتدا زرشک‌ها را از شاخه‌ها جدا کنید و خوب بشورید و بعد درون یک سبد بریزید تا خوب آبکشی و خشک شود.
- حالا لا به لای زرشک شکر ریخته و آن را به مدت 24 ساعت درون یخچال قرار می‌دهید تا کاملا آب بیاندازد.
- اگر زرشک‌ها سفت بودند و بعد از 24 ساعت آب نیانداختند، به ازای هر 1 کیلوگرم زرشک یک لیوان فرانسوی آب به زرشک اضافه کنید.
- حالا قابلمه را روی حرارت کم گاز قرار داده و اجازه دهید تا زرشک به خوبی آب بیاندازد.
- حدود 15 دقیقه زمان لازم است که شکر به خوبی در داخل قابلمه حل شود.
- حالا به کمک یک کفگیر زرشک‌ها را از داخل شهد جدا کنید.
- حالا اجازه می‌دهیم شربت ما به مدت 15 دقیقه دیگر بجوشد تا به خوبی قوام بیاید.
- در این فاصله اگر روی شربت کف تشکیل شد آن را به کمک کفگیر بگیرید تا شربت خوشرنگ داشته باشید.
- برای اینکه بدانید شربت آماده شده یا خیر، یک قاشق از آن را درون یک لیوان آب سرد بریزید و اگر زود حل نشد یعنی شربت شما آماده است.
- حالا آن را از روی حرارت برداشته و بعد از خنک شدن آن را درون بطری‌های شیشه ای ریخته و داخل یخچال نگهداری می‌کنید.
- توجه داشته باشید که شربت بعد از رفتن داخل یخچال سفت‌تر و غلیظ‌تر می‌شود.
- برای سرو، یک سوم لیوان پر از یخ است شربت بریزید و باقی فضا را با آب خنک پر کنید. نوش جان!
