کشک بادمجان، خورشت بادمجان و بادمجان شکم پر سه عنوان برای محبوب‌ترین غذاهای ایرانی است که پایه و اساس آن‌ها بادمجان هست. اما غذاهایی که با بادمجان می‌توان تهیه کرد به این موارد ختم نمی‌شود، در این مقاله قصد داریم به معرفی بهترین غذا با بادمجان بپردازیم و لیستی از آن‌ها را به شما ارایه کنیم. با سایت آشپزی فودوتو همراه ما باشید.
بهترین غذا با بادمجان چیست؟
در ادامه قصد داریم لیستی از بهترین غذاهایی که با بادمجان تهیه می‌شوند را به شما معرفی کنیم. واقعا با غذاهای خوشمزه‌ای روبرو خواهید شد. این مقاله را تا انتها مطالعه کنید و همین امروز دست به پخت این غذاهای جدید بزنید.
کشک بادمجان
شاید برایتان جالب باشد که کشک بادمجان نه تنها در ایران بلکه در بسیاری از کشورهای همسایه مانند آذربایجان و همچنین ترکیه تهیه و خورده می‌شود. این غذا هم می‌تواند به عنوان یک وعده اصلی و هم به صورت پیش غذا سرو شود. روش‌های متنوعی برای تهیه این غذا وجود دار. برای تهیه کشک بادمجان می‌توانید از بادمجان آب‌پز، سرخ شده و یا کبابی برای استفاده کنید. {دستور پخت کشک بادمجان}
موساکا
موساکا یک غذای خوشمزه است که با سیب زمینی، بادمجان و گوشت چرخ کرده و سس بشامل درست می‌شود. این غذا در کشورهای خاورمیانه، یونان و بالکان بسیار محبوب است و انواع مختلفی از آن پخته می‌شود. در این مطلب طرز تهیه موساکا یونانی را به شما آموزش خواهیم داد. معمولا همه دستور پخت‌های موساکا شامل سس بشامل می‌شوند. در یونان معمولا موساکا چند لایه درست می‌شود و گرم سرو می‌شود. در ترکیه هم موساکا با بادمجان‌های سرخ شده و سس گوشت سرو می‌شود. در کشورهای عربی موساکا معمولا به صورت سرد سرو می‌شود. {دستور پخت موساکا}
میرزا قاسمی
میرزاقاسمی یکی از غذاهای محلی استان گیلان است. مواد مورد نیاز برای پخت میرزا قاسمی عبارتند از: بادمجان، گوجه‌فرنگی، سیر، روغن، تخم‌مرغ، نمک و ادویه. برای تهیه میرزاقاسمی باید بادمجان‌ها را کبابی کرده استفاده می‌شود. میرزا قاسمی توسط محمدقاسم خان والی حاکم رشت در زمان ناصرالدین شاه، ابداع شد و توسط او گسترش یافت و به نام او نیز اسم‌گذاری شد. میرزا قاسمی در گیلان معمولا با برنج سرو می‌شود اما به اشتباه در سایر نقاط ایران با نان سرو می‌شود. {دستور پخت میرزا قاسمی}
بادمجان شکم‌پُر
بادمجان شکم پر یک غذای خوشمزه است که در هر کشور یک دستور پخت متفاوت از آن را می‌توانید پیدا کنید. در ترکیه به این غذا دلمه بادمجان گفته می‌شود و از برنج، بادمجان، گوشت چرخ کرده، رب گوجه فرنگی، پیاز و جعفری برای درست کردن آن استفاده می‌شود. در ایتالیا بادمجان شکم پر در فر پخته می‌شود با پنیر موزارلا و سس گوشت پر می‌شود. در ایران هم بادمجان شکم پر به روش‌ها و با مواد مختلفی آماده می‌شود. {دستور تهیه بادمجان شکم پر}
خورشت بادمجان
خورشت‌بادمجان از آن دسته غذاهایی است که بعضا طرفداران پر و پا قرصی دارد و در مقابل افرادی که از این غذا بدشان می‌آید! اما ما در این مقاله قصد داریم طرز تهیه خورشت بادمجان به سبک رستوران‌ها را به شما آموزش دهیم که از نظر طعم و مزه بسیار بسیار فوق‌العاده است. همچنین چند فوت و فن به شما آموزش خواهیم داد تا خورشت شما خیلی هم چرب و پر روغن نشود و چند نکته برای استفاده از ادویه‌ها در این خورشت خوشمزه با ما همراه باشید. {دستور تهیه خورشت بادمجان}
حلیم بادمجان
حلیم بادمجان غذایی است ایرانی و از غذاهای سنتی کرمان، شیراز و اصفهان که با استفاده از بادمجان و گوشت (یا مرغ) پخته شده و لپه و برنج و یا عدس با کشک و نان خورده می‌شود. البته دستور پخت‌های متنوعی برای این غذا وجود دارد ولی می‌توان گفت یکی از بهترین غذاهایی است که می‌توانید با بادمجان تهیه کنید. {دستور تهیه حلیم بادمجان}
پیتزا بادمجان
همه ما می‌دانیم که پیتزا هواداران زیادی را در سراسر جهان دارد، اما کمتر کسی است که به فکر خوردن پیتزا گیاهی می‌افتد. پیتزا بادمجان نه تنها طعم و مزه خوب بادمجان را داراست بلکه یک غذای سالم نسبت به سایر انواع پیتزا به حساب می‌آید و از این نظر می‌تواند یک انتخاب خوب برای افرادی باشد که به خوردن گوشت علاقه‌ای ندارند. {دستور تهیه پیتزا بادمجان}
دلمه بادمجان
دُلْمه خوراکی در خاورمیانه و مناطق اطراف آن مانند بالکان، قفقاز، روسیه و آسیای مرکزی است. دلمه کلمه‌ای ترکی به معنی «پُرشده»است. دلمه را می‌توان با برگ انگور (متداول‌ترین آن) فلفل دلمه، کدو گوجه فرنگی و بادمجان درست کرد. در سال 2017 جمهوری آذربایجان دلمه را در فهرست میراث فرهنگی ناملموس یونسکو به ثبت رساند. {دستور پخت دلمه بادمجان}
یتیمچه
یتیمچه یا یتیمک غذایی است که از بادمجان، گوجه و پیاز و سیب زمینی درست می‌شود و علت این که به این غذا یتیمچه می‌گویند این است که گوشت ندارد. سیب زمینی را جدا تفت داده و به دیگر مواد که پوست کنده در حال پختن هستند اضافه می‌کنیم. مدتی که مواد با فلفل سیاه و نمک حرارت دیدند غذا آماده است. به جای بادمجان می‌توان از کدو نیز استفاده کرد. یتیمچه تا حد زیادی به غذای فرانسوی راتاتویی شباهت دارد.
بورانی بادمجان
بورانی، بُرانی نوعی غذا است که با مخلوط کردن اسفناج یا کدو یا بادمجان با ماست درست می‌شود. در برخی مناطق ایران، به این غذاها بورانی نمی‌گویند، بلکه غالبا به نام ماست و ماده اصلی آن خوانده می‌شود، مانند ماست و اسفناج، ماست و بادمجان و… {روش تهیه بورانی بادمجان}
آبگوشت بادمجان
